南越谷の居酒屋「廩」。熊本地鶏天草大王・豊洲直送の鮮魚が人気

刺身串焼き

熊本地鶏天草大王。
当店では、「もも肉の炙り焼き」「ささみのとりわさ」「なめろう」など様々な味わいを楽しんでください。

※表示価格は全て税別です。

もも肉の炙り焼き

匠・大山鶏もも肉の炙り焼き: 900円; 口に入れた瞬間のジューシーさは抜群。
肉厚で食べごたえのある匠の大山鶏のもも肉は食べるべき一品です。

とりわさ

匠・大山鶏ささみ刺し きざみわさびときざみにんにくで: 650円; 抜群の鮮度がウリ。
刻みわさびとポン酢でさっぱりと。
シンプルに食べるのが一番美味しい食べ方です。日本酒との相性ぴったりです。

なめろう

匠の大山鶏 なめろう: 630円; 千葉の房総半島の郷土料理「なめろう」をご存知でしょうか？
通常はアジやイワシなどの魚を粘り気が出るまで細かく叩いたものですが、当店では廩風にオリジナルでアレンジしております。
韓国のりに巻いてお召し上がりください。
こちらも日本酒が進みます。

信頼のおける業者様とのコミュニケーションによって、毎日鮮度・質の良い魚介類が豊洲から直送されるのです。
その時期、一番美味しい旬の鮮魚をお楽しみください。

※表示価格は全て税別です。

もつ鍋

｢もつ鍋｣: 1,280円

串焼き盛り合わせ: 800円

鍋

廩が自信をもっておすすめする

明太子もつ鍋: 1,980円

「もつ鍋」 国産牛小腸・ゴボウ キャベツ・ニラ・もやし にんにく・長葱・唐辛子: 1,280円

～追加メニュー～

国産牛小腸 150g: 600円

野菜盛り合わせ もやし・ニラ・ キャベツ・にんにく: 500円

〆のごはんと玉子 / ちゃんぽんめん: 450円

明太子: 350円

大山鶏

匠・大山鶏もも肉の炙り焼き: 900円

匠・大山鶏ささみ刺しきざみわさびときざみにんにくで: 650円

匠・大山鶏の親子丼: 700円

匠・大山鶏むね肉のチキン南蛮自家製タルタルソースで: 750円

大山鶏ほぐしささみと3種ネギの塩ダレサラダ: 650円

大山鶏ささみの一夜干し: 580円

鶏串

国産の鶏を国産の塩で、
丁寧に焼き上げております。

お好みで特製の辛味噌ダレを
つけてお召し上がりください。

もも ネギマ 皮 はらみ ヤゲンなんこつ 砂肝: 各2本 300円

大山レバー せせり ささみ きざみわさびうめとろろこんぶ こころ: 各2本 330円

鶏ガツ 背肝 さえずり 白レバー おたふく こころ残り: 各2本 400円

串焼き盛り合わせ: 800円

冷

季節の野菜盛り辛味噌とマヨネーズ: 800円

冷やしトマト白ガリ漬け: 580円

牛生ハムのユッケ刺: 900円

本多商店の吟醸寄せ豆富: 480円

ずわい蟹と海老の和風サラダ: 750円

3種チーズと生ハムのシーザーサラダ: 880円

大山鶏ほぐしささみと3種ネギの塩ダレサラダ: 750円

廩のポテトサラダ: 480円

本日のカルパッチョ大葉とバジルのソースで: 850円

マスカルポーネとゴマスティック: 580円

季節の漬け物盛り合わせ: 500円

さめなんこつの梅肉和え: 500円

長芋のわさび漬け: 500円

にらのおひたし: 500円

白レバーの酒蒸し: 500円

肴

うめしそにんにく たこのわさび和え ピリ辛きゅうり 塩ダレもやし 枝付きえだ豆 塩こんぶきゅうり タラチャンジャ どんぐり味付きうずら: 各380円

炙

牛はらみの炙り焼き: 950円

厚切り牛舌の炙り焼き: 950円

牛舌元の炙り焼き: 1,300円

縞ほっけの炙り: 650円

イカの一夜干し: 600円

肉厚エイヒレの炙り: 580円

厚切りベーコン炙り: 650円

温

ハムカツチーズコロッケ: 480円

山形のだしかけ厚揚げ豆富: 550円

北朝霞No.1唐揚げ: 600円

名古屋コーチンのだし巻きオムレツ: 680円

味噌もつ煮: 580円

ヤゲンなんこつの激辛炒め: 650円

山盛りポテトフライ ・塩 ・黒胡椒ガーリック ・のり塩: 各 480円

海老のチリマヨソース: 1本 380円

ピリ辛焼きえだ豆: 450円

鶏皮塩揚げ: 500円

もちもちチーズボール: 600円

ごぼうチップス: 500円

〆

焼おにぎり ・辛ネギ味噌 ・だし醤油: 2個 500円

鶏だし茶漬け ・のりわさび ・明太子・梅: 各 500円

牛ホルモン焼そば: 750円

甘

デザート

日替わりで毎日4～5種
ご用意しております。