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廩の二大看板!

鳥取県産 匠の大山鶏。国立公園にも指定されている鳥取県の雄大な山「大山」。
その麓は最高の空気、日本名水百選にも数えられる地下天然水があり、美味しい鶏に育つ条件が整った環境です。
素晴らしい自然で育った鶏は、ストレスもなくスクスクと育つため、
身は固くならずに柔らかくジューシーになることが特徴の銘柄鶏です。
当店では、「もも肉の炙り焼き」「ささみのとりわさ」「なめろう」など様々な味わいを楽しんでください。

匠の大山鶏

匠・大山鶏もも肉の炙り焼き
900
口に入れた瞬間のジューシーさは抜群。
肉厚で食べごたえのある匠の大山鶏のもも肉は食べるべき一品です。
匠・大山鶏ささみ刺し
きざみわさびときざみにんにくで
650
抜群の鮮度がウリ。
刻みわさびとポン酢でさっぱりと。
シンプルに食べるのが一番美味しい食べ方です。日本酒との相性ぴったりです。
匠の大山鶏
なめろう
630
千葉の房総半島の郷土料理「なめろう」をご存知でしょうか?
通常はアジやイワシなどの魚を粘り気が出るまで細かく叩いたものですが、当店では廩風にオリジナルでアレンジしております。
韓国のりに巻いてお召し上がりください。
こちらも日本酒が進みます。

新鮮魚介類

信頼のおける業者様とのコミュニケーションによって、毎日鮮度・質の良い魚介類が築地から直送されるのです。
その時期、一番美味しい旬の鮮魚をお楽しみください。

お品書き

もつ鍋

「もつ鍋」1,280円

串焼き盛り合わせ

串焼き盛り合わせ800円

鍋

  • 明太子もつ鍋1,980円
  • 廩が自信をもっておすすめする
    「もつ鍋」1,280円
  • 国産牛小腸・ゴボウ
    キャベツ・ニラ・もやし
    にんにく・長葱・唐辛子

~追加メニュー~

  • 国産牛小腸 150g600円
  • 野菜盛り合わせ
    もやし・ニラ・
    キャベツ・にんにく500円
  • 〆のごはんと玉子
    ちゃんぽんめん450円
  • 明太子350円

大山鶏

  • 匠・大山鶏もも肉の炙り焼き900円
  • 匠・大山鶏ささみ刺し
    きざみわさびときざみにんにくで650円
  • 匠・大山鶏の親子丼700円
  • 匠・大山鶏むね肉のチキン南蛮
    自家製タルタルソースで750円
  • 大山鶏ほぐしささみと
    3種ネギの塩ダレサラダ650円
  • 大山鶏ささみの一夜干し580円

鶏串

国産の鶏を国産の塩で、
丁寧に焼き上げております。

お好みで特製の辛味噌ダレを
つけてお召し上がりください。

  • もも
    ネギマ

    はらみ
    ヤゲンなんこつ
    砂肝各2本 300円
  • 大山レバー
    せせり
    ささみ
    きざみわさび うめとろろこんぶ
    こころ各2本 360円
  • 鶏ガツ
    背肝
    さえずり
    白レバー
    おたふく
    こころ残り各2本 400円
  • 串焼き盛り合わせ800円

冷

  • 季節の野菜盛り
    辛味噌とマヨネーズ800円
  • 冷やしトマト白ガリ漬け580円
  • 牛生ハムのユッケ刺900円
  • 本多商店の吟醸寄せ豆富480円
  • ずわい蟹と海老の和風サラダ750円
  • 3種チーズと生ハムの
    シーザーサラダ880円
  • 大山鶏ほぐしささみと
    3種ネギの塩ダレサラダ750円
  • 廩のポテトサラダ480円
  • 本日のカルパッチョ
    大葉とバジルのソースで850円
  • マスカルポーネと
    ゴマスティック580円
  • 季節の漬け物盛り合わせ500円
  • さめなんこつの梅肉和え500円
  • 長芋のわさび漬け500円
  • にらのおひたし500円
  • 白レバーの酒蒸し500円

肴

  • うめしそにんにく
    たこのわさび和え
    ピリ辛きゅうり
    塩ダレもやし
    枝付きえだ豆
    塩こんぶきゅうり
    タラチャンジャ
    どんぐり 味付きうずら 各380円

炙

  • 牛はらみの炙り焼き950円
  • 厚切り牛舌の炙り焼き950円
  • 牛舌元の炙り焼き1,300円
  • 縞ほっけの炙り650円
  • イカの一夜干し600円
  • 肉厚エイヒレの炙り580円
  • 厚切りベーコン炙り650円

温

  • ハムカツチーズコロッケ480円
  • 山形のだしかけ厚揚げ豆富550円
  • 北朝霞No.1唐揚げ600円
  • 名古屋コーチンのだし巻き
    オムレツ680円
  • 味噌もつ煮580円
  • ヤゲンなんこつの激辛炒め650円
  • 山盛りポテトフライ
    ・塩
    ・黒胡椒ガーリック
    ・のり塩
    各 480円
  • 海老のチリマヨソース1本 380円
  • ピリ辛焼きえだ豆450円
  • 鶏皮塩揚げ500円
  • もちもちチーズボール600円
  • ごぼうチップス500円

〆

  • 焼おにぎり
    ・辛ネギ味噌
    ・だし醤油
    2個 500円
  • 鶏だし茶漬け
    ・のりわさび
    ・明太子
    ・梅
    各 500円
  • 牛ホルモン焼そば750円

甘

デザート

日替わりで毎日4~5種
ご用意しております。

※表示価格は全て税別です。

日本酒

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